على الرغم من أن جميع الخضروات مهمة للصحة ، إلا أن بعض الأنواع تقدم فوائد فريدة. البصل هو  من النباتات المزهرة التي تشمل أيضًا الثوم والكراث والكراث والثوم المعمر. تحتوي هذه الخضروات على فيتامينات ومعادن ومركبات نباتية مختلفة ثبت أنها تعزز الصحة من نواح كثيرة. 

في الواقع ، تم التعرف على الخصائص الطبية للبصل منذ العصور القديمة ، عندما تم استخدامه لعلاج أمراض مثل الصداع وأمراض القلب وتقرحات الفم.

فيما يلي 9 فوائد صحية رائعة للبصل.

1. معبأة بالمغذيات

البصل غني بالمغذيات ، مما يعني أنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالفيتامينات والمعادن.

تحتوي حبة بصل متوسطة الحجم على 44 سعرة حرارية فقط ولكنها توفر جرعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف .

هذه الخضار غنية بشكل خاص بفيتامين C ، وهو عنصر غذائي يساهم في تنظيم صحة المناعة ، وإنتاج الكولاجين ، وإصلاح الأنسجة وامتصاص الحديد .

يعمل فيتامين سي أيضًا كمضاد قوي للأكسدة في جسمك ، حيث يحمي خلاياك من التلف الذي تسببه الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة .

البصل غني أيضًا بفيتامينات ب ، بما في ذلك حمض الفوليك (B9) والبيريدوكسين (B6) - التي تلعب دورًا رئيسيًا في التمثيل الغذائي وإنتاج خلايا الدم الحمراء ووظيفة الأعصاب.

أخيرًا ، إنها مصدر جيد للبوتاسيوم ، وهو معدن يفتقر إليه الكثير من الناس.

في الواقع ، متوسط ​​تناول البوتاسيوم للأمريكيين يزيد قليلاً عن نصف القيمة اليومية الموصى بها (DV) البالغة 4700 مجم .

الوظائف الخلوية الطبيعية وتوازن السوائل ونقل الأعصاب ووظائف الكلى وتقلص العضلات كلها تتطلب البوتاسيوم.

2. قد يفيد صحة القلب

يحتوي البصل على مضادات الأكسدة والمركبات التي تقاوم الالتهابات وتقلل من الدهون الثلاثية وتقلل من مستويات الكوليسترول - وكل ذلك قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

3. محملة بمضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة هي مركبات تمنع الأكسدة ، وهي عملية تؤدي إلى تلف الخلايا وتساهم في الإصابة بأمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.

4. تحتوي على مركبات مقاومة للسرطان

ارتبط تناول الخضار من الثوم والبصل بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، بما في ذلك المعدة والقولون والمستقيم.

5. تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم

قد يساعد تناول البصل في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو مقدمات السكري.

اقرا ايضا: 5 طرق سهلة لتقوية جهاز المناعة لديك

6. قد يعزز كثافة العظام

على الرغم من أن منتجات الألبان تحظى بالكثير من الفضل في تعزيز صحة العظام ، إلا أن العديد من الأطعمة الأخرى ، بما في ذلك البصل ، قد تساعد في دعم قوة العظام .

7. لها خصائص مضادة للجراثيم

يمكن أن يحارب البصل البكتيريا التي يحتمل أن تكون خطرة ، مثل الإشريكية القولونية، الزائفة الزنجارية، المكورات العنقودية الذهبية.

8. قد يعزز صحة الجهاز الهضمي

البصل مصدر غني بالألياف والبريبايوتكس الضرورية لصحة الأمعاء المثلى.

البريبايوتكس هي أنواع غير قابلة للهضم من الألياف التي يتم تكسيرها بواسطة بكتيريا الأمعاء المفيدة .

تتغذى بكتيريا الأمعاء على البريبايوتكس وتنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة - بما في ذلك الأسيتات والبروبيونات والزبدة.

أظهرت الأبحاث أن هذه الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة تقوي صحة الأمعاء وتقوي المناعة وتقليل الالتهاب وتعزز الهضم .

9. من السهل إضافته إلى نظامك الغذائي

البصل عنصر أساسي في المطابخ حول العالم.

إنها تضفي نكهة على الأطباق اللذيذة ويمكن الاستمتاع بها إما نيئة أو مطبوخة.

ناهيك عن أنها يمكن أن تزيد من تناولك للألياف والفيتامينات والمعادن.

فيما يلي بعض النصائح حول كيفية إضافة البصل إلى نظامك الغذائي:

استخدم البصل النيئ لإضافة نكهة إلى وصفة الجواكامولي الخاصة بك.

1. أضف البصل المكرمل إلى المخبوزات اللذيذة.
2. يُمزج البصل المطبوخ مع الخضار الأخرى للحصول على طبق جانبي صحي.
3. جرب إضافة البصل المطبوخ إلى أطباق البيض ، مثل العجة أو الفريتاتاس أو الكيش.
4. ضعي اللحم أو الدجاج أو التوفو مع البصل المقلي.
5. أضف شرائح رقيقة من البصل الأحمر إلى سلطتك المفضلة.
6. اصنعي سلطة غنية بالألياف مع الحمص والبصل المفروم والفلفل الأحمر.
7. استخدم البصل والثوم كأساس للمرق والحساء.
8. ضع البصل في أطباق القلي السريع.
9. ضع التاكو والفاهيتا والأطباق المكسيكية الأخرى مع البصل النيء المفروم.
10. اصنع صلصة منزلية من البصل والطماطم والكزبرة الطازجة .
11. تحضير حساء البصل والخضروات.
12. أضف البصل إلى وصفات الفلفل الحار لتعزيز النكهة.
13. يُمزج البصل النيء مع الأعشاب الطازجة والخل وزيت الزيتون للحصول على صلصة سلطة منزلية لذيذة.